料理の準備

面倒でも鰹節からだしを取るのが、美味しい料理を作る秘訣。意外と高価な鰹節を節約し、美味しいかつおだしを取る方法を伝授します。

「少々」や「ひたひた」などの分かりにくいレシピ用語を解説しています。

基本調味料も！滅多に使わない調味料も！なにを揃えておけばいいか、一目瞭然！